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              又是一年粽香時

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              清晨,睡意正酣時,接到母親從千里之外的北京打來的電話,她告訴我買好了今天從北京返回懷化的高鐵票,此時上車,大約下午4點左右到懷化,屆時要我去接車。

               放下手機,被電話擾醒的我睡眼朦朧的我又開始了日復一日平淡瑣碎的生活。起床洗漱、給二女調好水溫沖泡牛奶喂奶……時間一晃便忙到了下午。稍作休息時忽然想起母親的叮囑,我急忙驅車前去高鐵站接人。擺好車,步出幽暗的停車場,迎面而來刺眼的夕陽光照,瞇著眼睛看到熙熙攘攘的人群中各種迎來送往,撲面而來的強烈生活感讓整個廣場顯得生動起來,走著走著耳旁傳來極富韻律的叫賣聲“賣堿水粽、紅豆粽、咸肉粽……”突然我才驚覺今日是農歷五月初五“端陽節”。

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               “綠楊帶雨垂垂重,五色新絲纏角粽”。記得小時候,每逢端午節,母親總會選取白、綠、藍、紅、黃等五種顏色的絲線像織鞭子一樣編成五彩絲帶,邊織還會邊念叨“金、木、水、火、土,五行總不缺,五彩長命索,保一世平安! 然后將編好的五彩繩索小心翼翼系于我的右手腕上,并告誡我七月初七后才能取下燒掉沖入流水中。彼時年幼的我并沒有深究其中的原由,反而因其色彩鮮麗視若珍寶的保護它,從不敢讓水打濕掉?赡苣暧椎奈倚闹杏蟹N莫名的期盼,因為系上五彩索,晚間就有香噴噴的鴨肉、淌油的咸蛋、蒸籠里端出冒著熱氣可使勁粘著白糖的粽子吃。

              看母親包粽子,絕對是種視覺上的盛宴。頭天預先泡好的青粽葉在母親的手中,仿佛充滿了靈性。母親兩手拿著粽葉的兩端,同時各自按順、逆時針由外向內合并在一起。先做一個漏斗狀、底部不能有孔,然后用調羹舀兩勺潔白的糯米,倒入其中,用勁壓實。如果想吃口味,可預先在糯米中摻入紅、綠豆或咸肉,再用粽葉的末端包抄折上蓋住糯米,做成三角形狀,再用繩索綁緊,一個粽子便成功做成。母親包粽子的速度極快,偏偏輪到我自己,卻總覺得五個指頭不能協調一致。要不就散了,要不就將糯米漏得到處都是,要不就是做好的粽子長得千姿百態、極其喜感……其實還有一種長條形的“枕頭粽”因為其制作過程過于繁瑣,年幼好吃的我們等不及所以母親平時懶于包裹制作。

              神色恍惚間聽到列車已到站的訊息,在出站口處,我急切踮腳向內四處張望。人流中我都還未發現母親的身影,懷內抱著的二女卻急切呀呀發聲,肉滾滾似藕節般的小手指向某個方向。定眼一看,卻是母親身背著大包小包從人群中擠了過來,還未來得及放下手中包裹,卻是一雙手將二女抱了過去,左親右親“寶寶陀,幾天沒看到你,想死婆婆了,婆婆今天給你包粽子吃……”旁邊一同相邀去山西五臺山禮佛的周姨笑著說道“你媽媽老早就念叨今天是端午節,非要今天回來陪家人一起過節。這次出去拜佛的人太多了,你媽媽真是厲害,五臺山上每座山頭,你姆媽都是沖在第一,在佛堂內拜佛的停留時間又是最久,經常念叨愿菩薩保佑全家平安、安康……”。     

              一路笑語連連,不時回到家中,父親打開門滿臉笑意接過母親手中的行李一邊像小孩兒表功般告訴母親“老婆子,你交辦的任務我早已圓滿完成咯!我還可以吧!”母親臉上帶著笑意瞟了父親一眼,笑罵道“曉得你能干!蹦赣H一邊將粽葉、糯米、事先腌好切碎的臘肉丁、香干粒等配料一一放好一邊開始手腳麻利的開始包粽子。哦,原來母親早就準備好了做“枕頭粽”,此刻我的心里充滿了期待,畢竟有幾年沒能吃上母親親手包的香噴噴的“枕頭粽”了。

              兩張青翠的粽葉重疊一點平鋪在案板上,用剪刀剪去其中的尖端,舀一勺金燦燦的糯米放中間平攤,再將準備好的餡料置于其上,再最后蓋上一層糯米,兩邊對折壓緊后,再將一頭疊過來直立放置,用筷子由上往下戳,讓里面的餡料壓實,再一步步加料一步步重復步驟,最后將另一頭疊過來,捏緊,用繩索綁緊!棒杖~要冷水泡幾個小時,糯米最好用新米,泡糯米的堿水你們知道怎么做嗎?我告訴你們,要把草木燒成灰末摻水攪勻用細棉紗布濾清,然后將糯米洗凈浸泡一天以上,等糯米變成金黃色就可以用了……”母親一邊交待詳細的步驟一邊忙著照看小寶,不時將二女伸到面盆里搗蛋的小手輕輕拿開。父親總如往常一般在廚房忙碌著,不時端出一碗碗珍饈佳肴置于桌上!斑,怎么會有兩碗一模一樣的菜咯?”我驚奇的叫道!芭,你媽媽信佛,不吃葷油、姜、蔥、蒜,所以我重新將鍋子洗凈,單獨給你姆媽炒的”廚房內傳來父親的解釋聲。將粽子包好上鍋后,佛堂內又傳來母親的叫喚聲“二寶快來,陪婆婆一起作個揖,保佑我寶寶健健康康、百毒不侵……”,剛滿一歲的二女還尚未學會行走,聽到婆婆招呼的聲音,滿心歡喜,短短胖胖的四肢劃動著,撲通、撲通急速的向屋內爬去,隨著母親的聲音“愿大慈大悲的觀世音菩薩保佑信女全家平安……”跪坐在地,學著母親禮佛的樣子,雙手合十,像模像樣的虔誠禮拜。

              一家人圍坐在桌邊,滿桌豐富的菜肴,黃燦燦的粽粑,隔著裊裊升騰的熱氣,看著陪著父親不時小酌一杯的哥哥,狼吞虎咽的兒子、侄女、低頭逗弄二女的母親、笑語盈盈的愛人,突然腦思清明。其實,我們在乎的不是逢年過節一定要菜式豐盛奢侈,更多的是在乎過節的那種心情,是守望一處的親人之間讓人無比溫馨的親情,是小小粽子間包含的一片款款深情。(管網檢測公司:石長曦   配圖:鄒志霞)

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              時間:2018-07-03 10:14:44   來源:   點擊次數:196
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