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              米酒西施——香蓮兒

                     

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                 在溆浦縣城南的梁家坡,有一個傳統的米酒作坊,由于釀出的酒香飄四溢,味正醇厚,喉韻感極佳,深受消費者青睞和贊嘆。

              此酒坊老板叫梁香蓮,勤勞淳樸,熱情大方,長相清純,善解人意,久而久之,被人們稱作“米酒西施——香蓮兒”。

              別看香蓮兒人端莊秀氣,蒸酒劈柴,上甑入缸,刷鍋配方,樣樣能干在行。她用心蒸酒,本份做人,不溝兌不參假,售價稍高于本地市場價格,但“好酒不怕巷子深”求購者絡繹不絕,并供不應求,占有很大的本地米酒市場份額。今年來,她在總結傳統米酒作法上,又參與現代科技元素,不斷創新蒸酒技術,研制更接近于瓶裝灑、口感好的特點,發展和提升傳統工藝,增加實用性和醫藥保健功能的研制和擴充。心有多大,舞臺就有多大,香蓮兒正在承襲這一沉淀千年歷史的蒸酒技術,守正出新,加以保護利用和發揚光大。

              香蓮兒出生在溆浦縣小橫垅鄉楊柳村的大山里,這里是世代米酒之鄉,香蓮兒的父親和叔親們都是蒸酒的好把式。在那個手藝傳男不傳女的舊傳統觀念束縛下,香蓮兒并沒有得到父親的言傳身教,而三個哥哥均無心于酒坊制作,在父親的指導下一知半解,學無真技,沒一個子承父業。香蓮兒從小聰明伶俐,悟性極高,在父親長期勞作潛移默化中,她無師自通,嫻熟地記住了全部蒸酒技術和整個流程。當時,米酒市場還皮軟滯銷,養家糊口,極具艱難。1991年16歲的她,離開貧困的家鄉遠至淅江杭州等地輾轉打工,不是在園林里做保潔員,就是商場坐店售,幾年下來勉強自保,更由于自己的文化低,始終沒有多大發展。4年后,20歲的她與同鄉青年異地相識結了婚,并很快有了一個女孩,覺得壓力大了,毅然回到了家鄉。在家鄉低迷了一段一時間后,她看到隨著扶貧工作在廣大農村如火如荼地開展,就把自己欲開個酒作坊的想法與扶貧工作隊提了出來,很快得到扶工作隊的大力支持,并在其他方面給予疏浚和力助。

              不久后,30多歲的香蓮兒走出大山,再一次創業,正式在城郊辦起了“香蓮兒源生態米酒作坊”。隨著經濟社會不斷發展和人民生活的不斷提高,米酒市場越來越逼仄,從事這一行業的,大多擇業改行,傳統制作工藝瀕臨消失。香蓮兒不但能制作出好酒,還善于思考,根據消費者喜好和市場需求,推陳出新,不斷調整蒸制配方和米酒品質,讓中檔消費者的口感純正,從此擺脫低劣瓶裝酒。一位長飲用香蓮兒的米酒消費者感慨地說:“她的酒純正,口感好,飲后回味無窮!比缃,香蓮兒的酒坊名聲在外,越做越紅火,美好生活像芝麻開花節節高。這是傳統工藝帶給她的福利,更是她不斷前行的膽識和創新,帶給她滿滿的幸福。

                “我要感謝最初幫我的扶貧工作隊,感謝這個新時代,感謝所有的好心人,才使我擺脫貧困,走上自食其力、勞動致富的道路,最終圓了我的夢”。h辦:楊密)

                  

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              時間:2018-07-03 10:29:38   來源:   點擊次數:136
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